河蚌肉富含蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质等营养成分。其蛋白质含量较高，有助于维持身体的正常功能和修复组织。不饱和脂肪酸对心血管健康有益，能降低胆固醇水平。
此外河蚌肉还含有铁、锌、钙、磷等矿物质，铁元素有助于预防贫血，锌元素对免疫系统有重要作用，钙和磷则有助于维持骨骼健康。此外，河蚌肉中还含有一些维生素，如维生素 A、维生素 E 等，具有抗氧化作用，有助于保护细胞免受自由基的损害。适量食用河蚌肉可以为身体提供多种营养物质。
