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先将水蛭放入滑石粉锅中，大火炒热后，不断翻炒，直到微微鼓起就行。还可以先将锅烧热，然后把米和水蛭倒入锅中，用火翻炒。
水蛭含一定量蛋白质、肝素、抗血栓素等等。在医生的指导下使用有助于活血化瘀等功效，从而改善对脑组织形成保护作用。
